Hendlherzen sind reines Muskelfleisch mit geringerem Fettanteil, liefern viele Mineralstoffe und Vitamine u.a. sehr viel Vitamin K, Kalium, Natrium, Jod und Zink.
pro 100g:
552 KJ, Brennwert
17,3 g, Protein
5,8 g, Fett
22 mg, Kalzium
164 mg, Phosphor
(Da es ein Naturprodukt ist, können Schwankungen vorliegen.)
